CREPES SUZETTE CU SOS DIN PORTOCALE
Bucătăria franceză este o sumă de experimente, care te scot din zona de confort a mâncării obișnuite, iar combinațiile acesteia devin cartea de vizită a oricărui gurmand. Crepes Suzette nu face excepție. Este un desert franțuzesc de tradiție, din clătite, cu zahăr caramelizat, unt și - cel mai important ingredient - portocale. Gustul citric, proaspăt al sosului flambe, oferă o savoare proaspătă, aidoma unei veri calde în Provence.
Finețe, rafinament și unicitate - iată cele trei elemente definitorii ale acestui desert de zile mari. Gustul dulce-acrișor de portocală, combinat cu zahărul caramelizat și cu untul fin - toate în ansamblu creează o reverie gastronomică, parcă desprinsă din poveștile franțuzești de epocă.
vei avea nevoie de:
CantitateIngrediente
E timpul să gătim
Pasul 1
Amestecă bine ouăle, laptele, zahărul și sarea.
Pasul 2
Adaugă făina la amestecul de lapte și se amestecă bine pentru a preveni formarea bulelor. Pune la răcit timp de 30 de minute.
Pasul 3
Topește untul în cratiță la foc mediu și toarnă-l în crema pentru clătite care trebuie să fie cât mai subțiri posibil.
Pasul 4
Pune zahărul în tigaie și lasă-l să se caramelizeze.
Pasul 5
Adaugă sucul de portocale, lichiorul și vanilia. Apoi se amestecă până scade jumătate din volum, astfel încât lichidul să devină sirop.
Pasul 6
Pune feliile de portocală și clătitele, apoi lasă totul la foc mic pentru 3 minute. După ce se înmoaie clătitele poți stinge focul sub tigaie.
