Visul lui Ion și Loredana Poparcea

Din copilărie, am învățat să iubesc deserturile datorită bunicii mele, care obișnuia să spună: „Dacă pui bun într-un desert, iese bun.” Această lecție simplă, dar profundă, a devenit fundația afacerii noastre.
Totul a început cu un tort de ciocolată. Pentru mine, acesta nu era un simplu desert, ci o declarație de dragoste. A fost primul tort pe care l-am pregătit pentru soțul meu, Ion. Surprins plăcut de acest gest neașteptat, Ion a fost cel care a crezut cu tărie în visul meu, chiar și atunci când pentru mine era doar o pasiune. Curând, datorită sprijinului lui Ion am fondat MIRO.
La început, totul era despre echipă – eu pregăteam torturile, iar Ion spăla vasele și livra comenzile. Astăzi, Miro a evoluat într-o echipă impresionantă de aproximativ 40 de oameni dedicați ca fiecare produs să fie perfect până la ultimul detaliu.

După 7 ani de experiență în producția de deserturi și torturi la comandă, Miro a devenit deja un nume cunoscut în lumea evenimentelor private, cum ar fi botezuri și nunți. Clienții noștri erau tot timpul curioși: „De ce nu deschideți un local? De ce nu deschideți o cafenea unde putem veni să gustăm și să vedem produsele voastre?” Această întrebare a devenit o provocare constantă pentru noi, iar dorința de a răspunde acestei nevoi a fost tot mai mare.
Astfel, am început să monitorizăm piața imobiliară, căutând locația ideală pentru ceea ce visam de atâta timp. Povestea noastră legată de locație a început în 2020, când ni s-a propus pentru prima dată un spațiu care părea perfect pentru cafeneaua noastră. Din păcate, atunci nu am fost pregătiți pentru a face acest pas important, iar pandemia ne-a făcut să ezităm. Am refuzat oportunitatea, dar acest loc a rămas în mintea noastră.
Trei ani mai târziu, fără să știe că deja ni s-a propus această locație, un alt colaborator ne-a oferit din nou acea oportunitate. De data aceasta, nu am mai vrut să lăsăm să ne scape. Am decis să nu mai ezităm și să nu mai pierdem această șansă. Astfel, am deschis cafeneaua Miro, locul pe care îl visam de atâta timp. Aceasta nu este doar o cafenea, ci un loc în care pasiunea noastră pentru deserturi prinde viață în fiecare colț, iar clienții pot experimenta ceea ce am creat cu atâta dragoste și dedicare.
Pentru mine și Ion, feedback-ul direct al clienților a fost mereu important. Din dorința de a întâlni oaspeții față în față și de a crea o conexiune autentică, a luat naștere cafeneaua Miro. „Localul ne-a depășit toate așteptările,” mărturisește Ion. Împreună, ne-am propus să creăm un spațiu primitor, cald, unde fiecare client să se simtă ca acasă și să se bucure de experiența deserturilor și a preparatelor culinare.
 
Odată cu extinderea cafenelei, spațiul a permis deschiderea unei bucătării, oferind un meniu variat care completează perfect deserturile. Preparatele precum papanașii sărați, omleta sau brioșa cu somon au devenit rapid preferatele clienților. Totul este pregătit cu grijă și atenție la detalii, pentru ca fiecare farfurie să reflecte pasiunea echipei.
 
„Credem cu tărie în ceea ce facem. Pentru noi, clientul este mereu pe primul loc,” spune Ion. Acesta este principiul după care ne ghidăm în fiecare zi, fie că pregătim un desert, creăm o rețetă nouă sau întâmpinăm clienții în cafenea. Ne dorim ca fiecare persoană care ne trece pragul să simtă că este apreciată, să găsească produse de calitate și să plece cu un zâmbet. Tot ceea ce facem reflectă respectul pentru clienții noștri și dorința de a le oferi cea mai bună experiență posibilă.
 
Cu o cafenea care a devenit rapid un punct de atracție și o echipă unită, Ion și cu mine nu ne oprim aici. Privind înainte, visăm la o nouă locație, mai mare, cu o vitrină extinsă pentru a arăta și mai multe dintre creațiile noastre. Miro nu este doar despre deserturi, ci despre pasiune, muncă și dorința de a aduce bucurie prin fiecare detaliu.